Sous Chef aux Banquets

Idéalement conçus pour accueillir une conférence, un séminaire ou un banquet prestigieux, nos 790 m² d’espaces événementiels évoquent l’esprit des grandes réceptions empreintes d’élégance organisées par la famille Bonaparte pour la haute société parisienne du XIXe siècle.

Vous rejoignez la brigade de Cuisine qui est en charge des Banquets de l’hôtel, sous la direction du Chef des Banquets vous serez chargé(e) de la supervision de l’élaboration et de la production des mets pour les réceptions, les cocktails, les réunions, les mariages…

Vous participez activement avec l’équipe à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages, ce qui fait de vous un vrai maître des techniques de production culinaire. Vous êtes polyvalent sur les différents postes : la viande, le poisson, les cuissons etc.