Sous Chef

Descripción del puesto

Sé nuestro Sous Chef en el Hotel Radisson Guayaquil

Misión: Es responsable de organizar y acompañar al Chef en el montaje y la realización de los platos desde el mismo momento de iniciar el mise en place. Es pieza clave en la aplicación de las normas elementales de seguridad personal e higiene. Se encarga de verificar la limpieza y orden en las zonas de trabajo y lugares de almacenamiento. Debe además, guiar de forma correcta a los colaboradores.

El Hotel Radisson Guayaquil está buscándote para que formes parte de su equipo de trabajo como su Sous Chef y nos ayudes a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes y clientes. #SomosCreadoresdeExperiencias.🏨🛎🇪🇨

Requisitos

Nos econtramos en la busqueda de Sous Chef que sea el encargado de coordinar conjuntamente con el Chef Ejecutivo las actividades y tareas del área de producción garantizando la calidad de los productos (incluye sabor, temperatura, decoración y porciones de acuerdo al estándar, así como el plato o menaje utilizado), participar en la elaboración de menús y cartas de Restaurante con el Chef Ejecutivo, incluye aportar ideas y colaborar en los montajes de platos y del Buffet, asegurar que el mise and place de cada área sea suficiente para cumplir con los requerimientos del servicio, teniendo en cuenta los stock mínimos y máximos establecidos; incluye verificar la calidad y cantidad de los productos entregados a cocina por el almacén, conservando siempre las especificaciones de orden, limpieza, rotulado, entre otros.

Requisitos:

*Formación en Gastronomía y conocimientos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

*Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef en hoteles o restaurantes de alta calidad.

*Manejo de utilitarios de office

*Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos

*Manejo de stocks y materia prima

*Durante el proceso observaremos las siguientes comptencias: Dinamismo y Energía, Orientación al cliente, Trabajo en equipo, Preocupación por el Orden y la Calidad, Orientación al detalle.

Beneficios

En nuestra Compañía contamos con un completo plan de beneficios, diseñado para Crear Experiencias con Gente Feliz, que incluye seguro medico privado, la posibilidad que desarrolles con nosotros plan de carrera, descuentos en Alojamiento, Alimentos y Bebidas, cupones de la felicidad, Alimentación, Subsidio de transporte en horarios nocturnos, entre otros.

Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la Operadora Hotelera de mayor crecimiento en la región🌎📈

Detalles