Demi-Chef de Partie au Shang Palace

Rejoignez le Shang Palace, une expérience gastronomique d’exception.
Le Shang Palace, restaurant chinois gastronomique du prestigieux Shangri-La Paris, vous invite à rejoindre sa brigade pour une expérience unique dans un cadre élégant. Ce lieu d’exception vous permettra de développer votre savoir-faire dans une cuisine raffinée, inspirée des traditions cantonaises.

En tant que Demi-Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade. Sous la direction des Chefs de Cuisine, vous contribuerez à la réalisation de mets d’exception en respectant l’authenticité des saveurs et les standards de qualité de l’établissement.

Vos missions :

• Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef.

• Gérer un poste de façon autonome pendant le service, avec rigueur et sens de l’organisation.

• Veiller à la qualité des préparations, au dressage soigné et au respect des délais.

• Assurer le suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Encadrer et transmettre les bonnes pratiques aux commis, tout en favorisant un esprit d’équipe positif.