Chef de Partie Pâtisserie

En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous évoluerez sous la direction du Chef Pâtissier, au sein d’une équipe engagée et passionnée. Vous serez responsable de la création et du suivi des fiches techniques des desserts, tout en démontrant une parfaite maîtrise des différentes techniques de la pâtisserie. Vous interviendrez sur plusieurs points de restauration de l’établissement, tels que les Banquets, le restaurant La Bauhinia, et le Room Service.

Votre rôle impliquera également la supervision d’une équipe composée de Demi-Chefs de Partie, 1ers Commis, Commis, et apprentis. Vous les encadrerez avec bienveillance et professionnalisme, en assurant leur formation continue et leur développement.

Vous serez également en charge de la gestion des commandes aux fournisseurs et de la coordination avec les autres départements pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale de la clientèle. Ce poste nécessite une grande polyvalence, de l’organisation, de la rigueur, et une passion pour l’innovation pâtissière.