Chef de Partie

Au sein d’un palace parisien, la cuisine de La Bauhinia est le cœur battant de l’offre gastronomique de l’hôtel. Elle orchestre le service du petit-déjeuner, du déjeuner, du dîner et du brunch dominical de notre restaurant principal, tout en assurant les prestations du Room Service, du Bar Le Botaniste et des Lounges.

Pilier de la brigade, le Chef de Partie joue un rôle essentiel dans la maîtrise et l’exécution des préparations culinaires. Responsable de son poste, il veille à la qualité des assiettes, au respect des techniques et à la transmission du savoir-faire.

Vos missions

• Maîtriser et sublimer votre spécialité (garde-manger, entremets, poissons…) avec exigence et précision.

• Gérer les approvisionnements et garantir la qualité des produits utilisés.

• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

• Collaborer avec les Sous-Chef et Chefs pour perfectionner les recettes et innover.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.