Chef De Rang Saisonnier / Barman - H/F - Bwh Hotel Group France

Le Best Western Plus à Saint-Raphaël Hôtel La Marina recherche un(e) Chef de Rang pour la saison (7,5 mois). L’équipe de salle est composée d’un Maître d’Hôtel, d’un Assistant Maître d’Hôtel, de deux Chefs de Rang et d’un apprenti. Le poste inclut également des responsabilités au bar, à raison de deux services par semaine.

Missions principales

1. Service en salle

   • Assurer la mise en place : dressage des tables, vérification du matériel, propreté.
   • Accueillir les clients, présenter la carte et conseiller sur les plats et boissons.
   • Prendre les commandes, assurer la liaison avec la cuisine et veiller au bon déroulement du service.
   • Maintenir un excellent niveau de satisfaction client en étant attentif(ve) et disponible.
   • Encadrer ou former l’apprenti(e) et/ou les commis si nécessaire.

2. Service au bar (2 fois par semaine)

   • Préparer et servir les boissons (cocktails, softs, boissons chaudes, etc.).
   • Gérer la caisse et les stocks du bar lors des services concernés.
   • Conseiller les clients sur les choix de boissons et assurer une ambiance conviviale.
   • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
   • Participer à l’élaboration ou l’amélioration de la carte des boissons.

Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, mise en avant des produits locaux et achats responsables…)

Profil recherché

• Expérience :
  • 2 ans minimum sur un poste de Chef de Rang ou similaire.
  • Connaissances ou expérience en bar appréciées (mixologie de base).
• Qualités :
  • Excellent sens du service et de l’accueil.
  • Bonne présentation, aisance relationnelle et dynamisme.
  • Organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Compétences :
  • Maîtrise des techniques de service en restauration.
  • Connaissance des normes HACCP.
  • Savoir gérer une caisse et effectuer les encaissements.

Conditions

• Contrat : CDD saisonnier de 7,5 mois à partir du 15 mars 2025
• Horaires : Temps plein, incluant 2 services bar par semaine.
• Poste non logé : possibilité de dépannage pour 2 ou 3 semaines (à voir en fonction de l'activité)