Chef de Rang (H/F) - La Côte Saint-Jacques & SPA

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, les chefs Jean-Michel Lorain et Alexandre Bondoux s’inscrivent dans l’histoire de cette maison et puisent leur inspiration au gré des saisons.
Ils expriment leur créativité sans jamais perdre la magie du produit. Les chefs n'oublient pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.
Dans ce cadre enchanteur le personnel est aux petits soins. Il fait partager sa passion aux clients pour rendre leur séjour serein, savoureux et inoubliable.
La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

La Côte Saint-Jacques & SPA, établissement prestigieux situé à Joigny, en France, recherche un Chef de Rang (H/F) talentueux et professionnel pour rejoindre son équipe exceptionnelle. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle crucial dans l'offre d'une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients exigeants, en respectant les normes de service les plus élevées dans notre restaurant gastronomique.

• Vous fournirez un service impeccable et personnalisé aux clients, en veillant à ce que leur expérience gastronomique dépasse leurs attentes.
• Faire preuve d'une connaissance approfondie de la carte et des menus afin de faire des recommandations éclairées.
• Assurer la coordination avec le personnel de cuisine 
• Gérer une partie de la salle à manger, en supervisant le personnel subalterne et en veillant au bon déroulement des opérations.
• Anticiper les besoins des clients et répondre rapidement à leurs demandes.
• Avoir une connaissance approfondie des méthodes de préparation des aliments, des ingrédients et des allergènes potentiels.
• Veiller au respect de toutes les normes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène.
• participer à la formation et à l'encadrement des jeunes employés
• Participer aux réunions d'information avant et après le service.
• Contribuer à l'amélioration continue des normes et des procédures de service.

Qualifications

• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de rang ou dans une fonction similaire au sein d'un établissement de haute gastronomie.
• Excellentes compétences en matière de service à la clientèle et sens aigu du détail.
• Excellente connaissance des accords mets et vins et capacité à formuler des recommandations d'expert.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; d'autres langues sont un atout.
• Diplôme en gestion de l'hôtellerie ou de la restauration de préférence
• Une expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe est souhaitée.
• Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.
• Excellentes compétences en matière de relations interpersonnelles et de communication
• Fort esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans un environnement en constante évolution.
• Présentation personnelle impeccable et respect des normes d'hygiène.

Informations complémentaires

BENEFICES :

• Evoluer au sein d'une équipe motivée et qualifiée 
• Bénéficier d'un encadrement apte à vous faire progresser dans votre métier
• Perspectives de promotion interne
• Travailler dans une maison éco-responsable
• Une maison à taille humaine respectant ses collaborateurs
• Possibilité d'Embauche en couple