Chef de Rang (H/F) - Hôtel Les Roches

Description de l'entreprise

L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle.

Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ».

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, en tant que Chef de rang dans notre restaurant gastronomique « L’Oursin », vos principales missions seront :

• Satisfaire le client lors de son expérience culinaire
• Être responsable d’un ensemble de tables et veiller à la coordination au sein de son équipe
• S'assurer du bon déroulement du service et effectuer, sous l'autorité du Maître d'hôtel, le service à table, avec l'aide de commis
• Participer à la mise en place et au rangement de la salle et des tables
• Conseiller les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas

Qualifications

- Vous êtes idéalement issu d’une formation hôtelière et avez une expérience confirmée à un poste semblable dans un restaurant d'hôtel gastronomique.
- Vous appréciez travailler en équipe, êtes dynamique.
- Faire plaisir est votre première motivation, d’un naturel avenant et souriant, vous savez faire face à la pression du coup de feu.
- Vous maitrisez les codes du luxe et avez un excellent sens de l’accueil.
- Vous parlez couramment français et anglais (une autre langue serait appréciée).

Informations complémentaires

Ce poste est nourri et logé
Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé
Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir
Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère