Chef De Rang - H/F - Bwh Hotel Group France

Description du poste : Nous recherchons un Chef de Rang expérimenté et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le Chef de Rang joue un rôle crucial dans le bon déroulement du service en salle et assure une expérience client de qualité. Ce poste est proposé en CDD de 3 mois avec la possibilité de transformer le contrat en CDI pour le bon candidat.

La brigade est composée à l'année de 2 maitres d'hôtel, 2 chefs de rang et un apprenti. En saison renfort d'un chef de rang / Barman et de stagiaires.

Missions principales :

1. Accueil et Service des Clients :

   • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
   • Prendre les commandes et conseiller les clients sur les choix de menus et de vins.
   • Assurer le service à table en respectant les standards de l'établissement.
   • Répondre aux attentes et demandes des clients pour garantir leur satisfaction.

2. Gestion de la Salle :

   • Préparer la salle et disposer les tables avant chaque service.
   • Superviser et coordonner le travail des apprentis et stagiaires.
   • Assurer la propreté et l'ordre de la salle pendant et après le service.
   • Veiller à la bonne présentation des plats et des boissons.

3. Relation Client :

   • S’assurer que les clients vivent une expérience positive du début à la fin de leur visite.
   • Gérer les réclamations et feedbacks clients de manière efficace et professionnelle.
   • Fidéliser la clientèle par un service personnalisé et de qualité.

4. Collaboration avec l'Équipe :

   • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l’équipe pour assurer un service fluide.
   • Participer aux réunions d’équipe.
   • Contribuer à l’amélioration continue des services proposés par l’établissement.

5. Gestion Administrative :

   • Effectuer la prise de commandes sur les systèmes informatiques de l’établissement.
   • Gérer les encaissements et les clôtures de caisse en fin de service.
   • Participer à l’inventaire des stocks de la salle et signaler les besoins de réapprovisionnement.

6. Respect des Normes et Règlements :

   • Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
   • Appliquer et faire respecter les procédures internes de l’établissement.

Formations et expérience :

• Formation en restauration (C.A.P / Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)
• Expérience souhaitée à un poste équivalent

Qualités et compétences requises :

•  Excellent relationnel et bonne communication
•  Maîtrise des langues étrangères, au minimum l’anglais
•  Avoir des connaissances en sommellerie et œnologie
•  Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire.
• Excellente présentation et sens du service.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Bonnes compétences en communication et en gestion d’équipe.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de salle.
• Connaissance en œnologie et en gastronomie souhaitée.