CDD commis de cuisine

Poste : Commis de cuisine 
Hôtel de charme à taille humaine - ambiance conviviale & service haut de gamme
Au sein du restaurant de Nancy Bourguignon à Paradou où la mise en avant du produit brut est mise en valeur par une cuisine maison et minute pour le plaisir de nos clients.

Sous les ordres du chef de cuisine, vos missions seront polyvalentes au sein de la cuisine :

• Réceptionner et ranger les livraisons dans le respect des normes d’hygiène
• Éplucher, laver et préparer les légumes pour les différentes préparations
• Réaliser les garnitures en suivant les consignes des cuisiniers
• Découper les viandes et préparer les pièces selon les besoins du service
• Écailler, vider et préparer les poissons
• Assister l’équipe en cuisine pendant les services ('coup de feu')
• Participer au nettoyage, au rangement et à l’entretien des postes de travail et de la cuisine

 

Votre profil :

• Solides compétences culinaires et souci du travail bien fait
• Patience, humilité et volonté constante d'apprendre et de progresser
• Bonne gestion du stress, même en environnement exigeant et rythmé
• Esprit d’équipe, enthousiasme et implication dans le travail collectif
• Sens de l’observation et capacité à anticiper les besoins en cuisine