TAPESTRY COLLECTION by Hilton Saint Tropez -Sous Chef de Cuisine

Une ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.

Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement ouvrira en 4 étoiles en avril 2025 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec une centaine de chambres offrant des prestations haut de gamme.

Il s’agira de l’unique résidence hôtelière de ce standing à Saint-Tropez, une authentique résidence de vacances méditerranéenne pour une adresse privilégiée, alliant élégance, confort et services de qualité.

- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour garantir une exécution fluide et efficace.

- Concevoir et élaborer des menus créatifs en accord avec les standards de la marque.

- Assurer la qualité constante des plats servis tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour développer de nouvelles recettes et améliorations culinaires.

- Gérer les relations avec les clients pour garantir leur satisfaction et répondre à leurs attentes.

- Planifier et organiser les approvisionnements en coordination avec l'équipe d'achat.

- Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences professionnelles.

- Participer activement aux réunions de gestion pour contribuer aux décisions stratégiques du restaurant.

- Expérience de 4 ans en tant que Sous Chef de Cuisine ou poste similaire

- Solides compétences en gestion d'équipe et leadership

- Créativité culinaire exceptionnelle pour développer des menus innovants

- Capacité à planifier et organiser les menus efficacement

- Excellentes compétences en relation client pour garantir une expérience client mémorable

- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire

- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique

- Compétences en résolution de problèmes et prise de décision rapide

- Passion pour l'hospitalité et la gastronomie

- Flexibilité pour s'adapter aux besoins changeants de l'établissement