Stage Commis du Cuisine

Description de l'entreprise

LA VILLA PETRUSSE

Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de La Villa Pétrusse, une villa emblématique de la fin du XIXe siècle, située en plein cœur de Luxembourg-Ville. En cours de restauration, cette propriété de catégorie 5 étoiles rejoindra les Relais & Châteaux dès son ouverture. L'Hôtel comprendra 21 chambres et suites somptueuses, un restaurant raffiné, des salons privés et un parc de 2 hectares. La Villa Pétrusse offrira à sa clientèle une expérience unique et élégante, respectant l’âme de la maison et les saveurs du Luxembourg.

POURQUOI EFFECTUER UN STAGE À LA VILLA PETRUSSE ?

• Rejoindre une équipe passionnée par l’hospitalité et l’excellence, dans un cadre prestigieux.
• Acquérir une expérience précieuse dans un Hôtel 5 étoiles membre Relais & Châteaux.
• Participer activement à l'ouverture d'un établissement unique et développer vos compétences aux côtés de professionnels expérimentés.

TRAVAILLER AU LUXEMBOURG

Le Luxembourg est un pays dynamique et cosmopolite, offrant une richesse culturelle et un cadre de vie exceptionnel. Entre histoire, nature et innovation, le pays séduit par son patrimoine, ses espaces verts et sa qualité de vie incomparable. La Villa Pétrusse, située en plein cœur de Luxembourg-Ville, permet de profiter pleinement de cette destination unique, alliant tradition et modernité.

REJOIGNEZ-NOUS !

Vous êtes à la recherche d’un stage enrichissant et souhaitez faire partie d’une aventure unique ?
Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à [email protected]

Description du poste

Plongez dans l’univers de la haute gastronomie en travaillant aux côtés du chef Kim De Dood, doublement étoilé au Saint-Pierre à Singapour et ambassadeur de la gastronomie luxembourgeoise à l’Exposition Universelle de Dubaï. Participez à l’ascension du Lys, une adresse d’exception, et affinez vos techniques culinaires au sein d’une brigade passionnée où excellence et créativité sont les maîtres mots.

Missions principales confiées :

• Réceptionner les marchandises et les ranger
• Participer aux différentes mises en place pour l’élaboration des plats
• Participer aux différents services
• Participer à la préparation des petits déjeuners et des banquets en fonction du point de production
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’entretien de la cuisine

Qualifications

• Excellente présentation
• Formation en cuisine (BEP / CAP / BAC PRO)
• Bonne connaissance des méthodes HACCP
• Sens de l'organisation
• Convention de stage obligatoire

Informations complémentaires

• Une indemnité de stage de 791€
• Repas fournis durant les shifts à la cantine du personnel
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
• Une journée d’intégration
• Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Une équipe de cuisine à taille humaine
• Stage de 3 mois minimum