🥕 Sous-chef traiteur engagé

Nous recherchons notre futur.e sous chef de cuisine traiteur !

Vos missions seront variées et avec une recherche de cuisine zéro déchet, local et de saison.

On souhaite avoir une créativité engagée, cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité : nous sommes vecteurs d’émotions.

Les missions seront les suivantes :

Lancement d’une nouvelle carte traiteur à la rentrée !

Gestion et organisation

• Assister notre chef & manager Bastien

• Participation à la création des menus

• Participation à des événements traiteur ponctuel

• Réception des marchandises et conditionnement/ Organisation des commandes

• Utilisation du notre logiciel de gestion (ERP)

• Respect des règles HACCP et des process de l’entreprise

Management et gestion des équipes

• Responsable de la cuisine en l’absence du chef

• Management d’une petite équipe (chef de partie, cuisinier, apprenti et extra)

• Force de proposition pour améliorer les process

Une expérience en restauration gastronomique en cuisine est nécessaire.

Nous sommes une structure très agile (mais en forte croissance) et c’est pourquoi nous demandons de faire preuve de réactivité et d’adaptabilité pour gérer toutes les situations.

Tu rejoins une jeune équipe dynamique de 4-5 personnes en cuisine :)Les compétences requises :