Sous Chef (m/w/d)
Pilatus-Bahnen Ag
Full-time
On-site
Pilatus Kulm, OW, Switzerland
Die PILATUS-BAHNEN AG ist eines der erfolgreichsten touristischen Unternehmen der Schweiz und bietet mit ihrem vielseitigen Freizeitangebot am Pilatus «2132 Möglichkeiten über Meer». 2 Seilbahnen, 2 Hotels, 5 Restaurants, die steilste Zahnradbahn der Welt und der grösste Seilpark der Zentralschweiz versprechen spannende Ausflugserlebnisse sowie aussergewöhnliche Seminar- und Bankettmöglichkeiten. In der Hauptsaison setzen sich über 250 Mitarbeitende mit viel Begeisterung für die nationalen und internationalen Gäste am Pilatus ein und ermöglichen so spannende Bergerlebnisse mit Herzklopfengarantie.
Du bist Köchin / Koch aus Leidenschaft, hast idealerweise eine Ausbildung zum Chefkoch und möchtest gemeinsam mit deinem Team das Bergerlebnis unserer Gäste zum kulinarischen Gipfelerlebnis zu machen? Dann bist du bei uns genau richtig! Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine begeisterte und dynamische Persönlichkeit als
Sous Chef (m/w/d)
Dein Aufgabenbereich
- Vertreten des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung)
- Unterstützen des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 18-25 Küchenmitarbeitenden
- Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs
- Erstellen sowie Kontrolle der Mise en Place
- Mithilfe und -verantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen
- Einführen neuer Mitarbeitenden
- Unterstützen bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten
- Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept
- Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg
Du bringst mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, berufliche Weiterbildungen von Vorteil
- Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten von à la carte- und Produktionsküchen
- Freude an Verantwortung sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung
- Kreativität bei der Mitgestaltung des attraktiven Speiseangebotes
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität
Wir bieten dir
- Du wirst Teil eines sturmerprobten Teams, in dem du eine tragende Rolle hast
- Du erweiterst deinen Horizont in einem der bestbewerteten Hotelbetriebe der Zentralschweiz
- Du arbeitest vorwiegend tagsüber und in durchgehenden Diensten (ohne Zimmerstunde)
- Es erwarten dich tolle Aussichten - auch auf deine beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten
- Während der Dauer deiner Anstellung profitierst du von einem spannenden Gesamtpaket mit vielen Vergünstigungen, zum
- Beispiel einer persönlichen Bahnkarte, mit der du auch Freunde auf den Berg mitnehmen darfst
- Dein Arbeitsweg wird zusätzlich mit CHF 12.00 pro Arbeitstag vergütet
- Attraktive Verpflegungspauschale
Wenn dir unsere Unternehmenswerte Respektvoll, Ehrlich, Herzlich und Miteinander wichtig sind und du Freude am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welt hast, dann freuen wir uns auf deine elektronische Bewerbung.
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