Sous Chef Junior

Le Shangri-La Paris, palace emblématique au cœur de la capitale, recherche un Sous-Chef Junior pour rejoindre sa brigade en cuisine centrale. Vous contribuerez à la préparation et à la production des plats destinés à tous les points de service de l’hôtel : le restaurant all day dining La Bauhinia, la terrasse, les lounges, le room service et le spa.

Vos missions :

• Encadrer et superviser une équipe en cuisine centrale, en veillant à l’organisation et à la coordination des postes.

• Contrôler la qualité, la régularité et la présentation des plats, dans le respect des standards Forbes et des exigences du palace.

• Assurer le suivi strict des procédures et des normes HACCP renforcées.

• Participer à l’optimisation des process de production et au maintien d’une excellente hygiène et sécurité alimentaire.

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour garantir la fluidité et l’efficacité des services multi-points.