Sous-Chef/in
Balance Familie
Full-time
On-site
Bubendorf, BL, Switzerland
Entdecken. Entspannen. Geniessen.
Bad Bubendorf – 1830 wurde genau hier der Grundstein für den Halbkanton Baselland gelegt. Und noch heute gilt unser Haus als Mittelpunkt der Region. Ein Ort, wo Tradition auf Moderne trifft und Generationen zusammenkommen. Ein Haus, wo vorzüglich gespeist, konzentriert gearbeitet, herrlich gefeiert und erholsam übernachtet werden kann. Willkommen!
Bad Bubendorf – 1830 wurde genau hier der Grundstein für den Halbkanton Baselland gelegt. Und noch heute gilt unser Haus als Mittelpunkt der Region. Ein Ort, wo Tradition auf Moderne trifft und Generationen zusammenkommen. Ein Haus, wo vorzüglich gespeist, konzentriert gearbeitet, herrlich gefeiert und erholsam übernachtet werden kann. Willkommen!
Sous-Chef/in
Start: Nach Vereinbarung
Ein Arbeitsplatz im Baselbiet. Das Bad Bubendorf mit seinen 53 Zimmern, den drei verschiedenen Restaurants, den grosszügigen Bankett & Seminarräumlichkeiten von 10 bis 150 Personen sowie den Freitrauungen und Catering Anlässen sucht nach Vereinbarung für die Hauptküche eine/n neue/n Sous-Chef/in. Die Hauptküche ist zuständig für das Restaurant Wintergarten-Pergola mit 50 Plätzen, die Wirtschaft zum Bott mit 70 Plätzen, sowie im Sommer für die Gartenwirtschaft mit 200 Plätze. Der Bereich Bankett & Catering wird kulinarisch ebenfalls aus dieser Küche heraus gezaubert.
Dies erbringen Sie
- Erstellung von Speiseplänen und Food-Konzepten
- Operative Führung von Banketten, Seminaren und Events hausintern sowie externer Caterings
- Produktion der täglich frisch hergestellten Speisen
- Selbstständige Führung des Postens
- Herstellung des gesamten Mise en Place
- Umsetzung der vorgegebenen Unternehmerziele im Aufgabenbereich
- Qualitätssicherung und HACCP Verantwortlich für die vorgegebenen Bereiche
Dies erfüllen Sie
- Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie
- Erfahrung als Sous-Chef/in von Vorteil
- Bereitschaft zu Wochenendeinsätzen und unregelmässigen Arbeitszeiten
- Belastbar und humorvoll in hektischen Situationen
- Lösungsorientiertes, vernetztes und gästeorientiertes Denken und Handeln
- Fliessende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Durchsetzungsvermögen und Empathie
Dies bieten wir Ihnen
- Attraktive Fringe Benfits Angeboten in den Bereichen Sport, Kultur, Wohlbefinden, Unterhaltung
- 50% Familienvorteil bei der Übernachtung in einem Hotel der Balance Familie
- Gelebte Familienkultur
- Top ÖV-Anbindung (Bahn & Bus)