Sommelier (H/F) - Grand Hôtel du Lion d'Or

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire.

Maximum couverts : 30.
Nombre de Chambres : 16

De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE SOMMELIER

Vous serez l’ambassadeur en salle de la passion du chef étoilé Michelin Didier Clément  pour les vins de Loire et assurerez les fonctions suivantes :

• Effectuerez la mise en place des frigos du jour ainsi que le rangement des caves
• Accueillerez la clientèle, prendrez les commandes des apéritifs et des boissons, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix
• Assurerez un service des vins et des boissons dans le respect des règles de la profession, avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
• Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide
• Vous êtes sensible à la diversité des vins de Loire
• Vous êtes curieux de l’univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés.
• Vous serez force de proposition pour des ventes additionnelles dans ces domaines
• Vous aiderez la direction à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

Qualifications

• De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
• Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
• La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.)
• Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
• Poste idéal également pour un jeune diplômé

Informations complémentaires

BENEFICES

• Structure familiale, conseils et écoute attentifs
• Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
• 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
• 5 semaines de Congés Payés en février et mars
• 2 semaines de RTT en novembre
• Salaire à partir de 2 000 € net mensuel. Négociable selon expérience
• Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence
• Possibilité d'être logé pendant la période d'essai
• Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
• Evolution possible dans l’univers international des Relais & Châteaux