Restaurant Manager

Como Responsable de Restaurante en The Dose by Silvena, serás el embajador de la marca en cuanto a la excelencia, liderando las operaciones diarias con un enfoque meticuloso en la experiencia del cliente, la eficiencia operativa, la calidad del servicio y de los alimentos, así como el bienestar del equipo. Desempeñarás un papel clave para asegurar que cada cliente se marche sintiéndose nutrido, con energía e inspirado.

• Gestionar todos los aspectos de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido, coherencia operativa y cumplimiento de los procedimientos de la marca.
  

• Mantener y aplicar la filosofía de salud y biohacking de The Dose by Silvena a través de la presentación de los platos, la higiene y los estándares de sostenibilidad.
  

• Supervisar el control de inventario, pedidos y relaciones con proveedores de acuerdo con los valores de la marca (orgánico, de libre pastoreo, alimentado con pasto, etc.).
  

• Garantizar el cumplimiento de las normativas locales de salud y seguridad.
  

Desarrollo del Equipo y Cultura

• Liderar con el ejemplo, fomentando una cultura de equipo basada en el respeto, el alto rendimiento y alineada con la misión de bienestar de The Dose.
  

• Formar y guiar a los equipos de sala (FOH) y cocina (BOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes y mantener la coherencia de la marca.
  

• Gestionar la planificación de turnos, la eficiencia laboral y la moral del equipo.
  

• Impulsar la responsabilidad, el desarrollo profesional y las evaluaciones de desempeño.
  

Experiencia del Cliente

• Asegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, informado y acorde con el posicionamiento premium de la marca.
  

• Gestionar con empatía, detalle y elegancia los comentarios, quejas y solicitudes especiales de los clientes.
  

• Elevar constantemente los estándares de hospitalidad — desde el ambiente y la limpieza hasta la música y la narrativa del menú.
  

Desempeño Financiero y del Negocio

• Supervisar las ventas diarias y mensuales, informes de pérdidas y ganancias (P&L) y KPIs.
  

• Trabajar para maximizar ingresos, controlar el coste de mercancías (COGS), gestionar el coste de personal y reducir desperdicios.
  

• Fomentar la fidelización y el upselling de productos icónicos de bienestar y artículos de venta minorista de The Dose.
  

Key Responsibilities:

Operational Leadership

• Manage all aspects of the restaurant’s daily operations, ensuring smooth service, operational consistency, and adherence to brand SOPs.
  

• Uphold and implement The Dose by Silvena’s health-forward, biohacking philosophy through food presentation, hygiene, and sustainability standards.
  

• Oversee inventory control, ordering, and vendor relationships in line with brand values (organic, free-range, grass-fed, etc.).
  

• Maintain compliance with local health and safety regulations.
  
  

Team Development & Culture

• Lead by example, fostering a respectful, high-performance team culture aligned with The Dose’s wellness mission.
  

• Train and coach FOH and BOH teams to deliver exceptional guest experiences and maintain brand consistency.
  

• Manage staff scheduling, labor efficiency, and team morale.
  

• Drive accountability, professional development, and performance evaluations.
  
  

Guest Experience

• Ensure guests receive warm, knowledgeable service reflective of the brand’s premium positioning.
  

• Handle guest feedback, complaints, and special requests with grace, empathy, and attention to detail.
  

• Continuously raise the bar on hospitality standards — from ambiance and cleanliness to music and menu storytelling.
  
  

Financial & Business Performance

• Monitor daily and monthly sales, P&L reports, and KPIs.
  

• Work to maximize revenue, control COGS, manage labor costs, and reduce waste.
  

• Drive loyalty and upselling of The Dose’s signature wellness items and retail offerings.
  

Requirements

• 3–5 años de experiencia en gestión de restaurantes o liderazgo en hospitalidad, preferiblemente en entornos premium casual, wellness o enfocados en la salud.
  
• Conocimiento sólido de control de inventario, costes y análisis financiero.
  
• Conocimiento profundo de seguridad alimentaria, nutrición y tendencias de alimentación saludable.
  
• Dominio de sistemas POS y herramientas de planificación de turnos.
  
• Inglés fluido (otros idiomas son un plus).
  
• Titulación o diploma en gestión hotelera o similar preferido.
  
• Flexibilidad para trabajar fines de semana, noches y días festivos.
  
• Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
  
• Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
  
• Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.
  

• 3–5 years of experience in restaurant management or hospitality leadership preferably in a premium casual, wellness, or health-focused concept.
  
• Strong understanding of inventory, cost control, and financial reporting.
  
• Strong knowledge of food safety, nutrition awareness, and clean-eating trends.
  
• Proficiency in POS systems and staff scheduling tool.
  
• Fluent in English (additional languages are a plus).
  
• Degree or diploma in hospitality management preferred.
  
• Flexible to work weekends, evenings, and holidays.
  

Benefits

• Salario Competitivo: Según la experiencia y las responsabilidades del puesto
  
• Acceso al Club: Acceso completo a las instalaciones y clases de SEVEN Wellness Club
  
• Descuento en F&B: 50% de descuento en todos los productos de comida y bebida de The Dose by Silvena
  
• Crecimiento Profesional: Oportunidades de desarrollo dentro del grupo de marcas en expansión de SEVEN
  
• Cultura de Apoyo: Un entorno orientado al trabajo en equipo que valora la iniciativa, el profesionalismo y el bienestar
  

• Competitive Salary: Based on experience and role responsibilities
  
• Club Access: Full access to SEVEN Wellness Club facilities and classes
  
• F&B Discount: 50% off all in-house food and beverage items at The Dose by Silvena
  
• Career Growth: Opportunities to grow across SEVEN’s expanding group of brands
  
• Supportive Culture: A team-oriented environment that values initiative, professionalism, and well-being