Commis De Cuisine Tournant - H/F - Bwh Hotel Group France
Bwh Hotel Group FranceLe poste
Notre restaurant le 220 et notre nouveau chef recrute son commis de cuisine tournant dont le rôle sera entre autre :
- Réaliser les préparations "chaudes" ou "froides" sous la supervision du chef de cuisine
- Participer activement à l'envoi des plats en salle, en veillant à leur présentation soignée et à leur qualité
- Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine
- Participer à la plonge pour maintenir un environnement de travail propre et ordonné
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP et FIFO)
- Veiller à l'application stricte de ces règles au quotidien pour garantir la sécurité des aliments
- Recevoir, contrôler et stocker les marchandises selon les processus établis
Profil recherché
Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) vous possédez idéalement une première expérience en cuisine
-Vous avez une bonne compréhension des techniques culinaires de base.
-Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Vous possédez une grande rigueur et un sens de l'organisation
-Vous êtes doté.e d'une capacité à travailler en équipe et à suivre les instruction d'un chef de cuisine
-Vous êtes dynamique et savez faire preuve de réactivité face aux besoins du service
Compétences recherchées
- Cuisiner des préparations culinaires
- Préparer des desserts
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Contrôler la réception des commandes
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
- Curriculum Vitæ
- Lettre de motivation