Commis de cuisine – Le Chalet de la Forêt

Description de l'entreprise

Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd’hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux. 

Description du poste

Vos missions seront

• Réaliser toutes les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de bases, fonds etc.)
• Réaliser les mets simples en supervision avec le chef de partie
• Aider à la mise en place générale
• Réceptionner et ranger les marchandises/provisions
• Contribuer au dressage des assiettes
• Entretenir et nettoyer les sols et postes de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Qualifications

Profil recherché : 

• Première expérience en cuisine dans un établissement gastronomique et/ou Diplôme obtenu dans une école de cuisine reconnue
• Passion pour la cuisine, curiosité et désir d’apprendre.
• Rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
• Esprit d’équipe et capacité à maintenir une attitude positive dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP et de la sécurité alimentaire.

Informations complémentaires

Ce que nous offrons :

• Contrat CDI 
• Possibilités d’évolution
• Prime de fin d'année
• Temps-plein service coupé (du lundi au vendredi)
• Congé le mercredi soir (excepté en décembre et en juin)
• Congé les week-ends
• Une expérience dans une maison d’excellence doublement étoilée
• Un bel environnement de travail