Commis de cuisine

Description de l'entreprise

NOTRE HOTEL :

Situé dans le quartier des affaires de la Gombe, Ibis Styles Kinshasa compte 171 chambres, 1 restaurant, 1 Night Club et 1 bar. Notre Hotel se distingue par sa décoration, ses univers variés et des activités vibrantes.

Des équipes en formation continue, un management moderne et dynamique.

Nous mettons au premier plan la passion pour le client, l'innovation, la confiance et le respect.

Description du poste

Le commis de cuisine est responsable de maintenir des normes élevées de préparation et de service des aliments dans la ou les cuisines désignées, conformément aux normes établies par la direction.

• Approvisionnez quotidiennement la cuisine assignée en matières premières et en ingrédients ;
• Familiarisez-vous avec l'utilisation de tous les équipements électriques et mécaniques de la cuisine et observez les précautions de sécurité lors de leur manipulation ;
• Maîtriser toutes les méthodes de cuisson de base, comme la coupe des ingrédients et la préparation quotidienne de la mise en place pour la station assignée ;
• Préparez les aliments selon les fiches de recettes standard tout en maintenant le contrôle des portions et en minimisant le gaspillage ;
• Appliquer les précautions nécessaires en ce qui concerne les normes de salubrité et d'hygiène alimentaire de l'hôtel (HACCP) ;
• Nettoyer et entretenir tout l'équipement dans la zone de production alimentaire ;
• Signalez rapidement tout danger, toute condition de travail dangereuse ou tout équipement nécessitant une réparation ou un entretien à votre superviseur immédiat.

Autres responsabilités

• Connaître bien les procédures d'incendie et de sécurité des personnes et d'urgence de l'hôtel
• Appliquer les précautions nécessaires en ce qui concerne les normes de salubrité et d'hygiène alimentaire de l'hôtel (HACCP)
• Assister à toutes les réunions et formations assignées par la responsable de département ;
• Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène à tout moment ;
• Exercer un contrôle strict sur le portionnement et le gaspillage des aliments, assurant ainsi la rentabilité brute des aliments ;
• Effectuer d'autres tâches raisonnables assignées par la direction

Qualifications

Connaissances et expérience

• Minimum diplôme en restauration
• Minimum 1 an d'expérience pertinente dans un rôle similaire
• Maîtrise de l’oral et de l’écrit de la langue française

Compétences

• Orienté vers le service avec le souci du détail
• Capacité à travailler efficacement et à contribuer en équipe
• Motivé et énergique
• Bien présenté et soigné par des professionnels à tout moment

Informations complémentaires

Comment postulez ? :

Envoyez votre CV à jour et votre lettre motivation à l'adresse e-mail : [email protected] tout en mentionnant à l'objet du mail, votre nom, le nom de l'hôtel,  suivi de l'intitulé du poste (ex.: Bakala Ibis Styles Kinshasa Commis de Cuisine)