Chef de rang (H/F) STAGE - Villa Gallici

Description de l'entreprise

La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement.

Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence.

Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison !

Rejoindre la Villa Gallici, c’est :

• Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.
• Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
• Se former et apprendre auprès de professionnels.
• Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
• Profiter d’un cadre de travail d’exception

Description du poste

Être chef de rang à la Villa Gallici : Rattaché(e) à notre responsable restauration,

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Connaitre parfaitement sa carte et son histoire
• Prendre les commandes et conseiller les clients sur le menu
• Assurer le service des plats et des boissons avec soin et précision
• Gérer les demandes spéciales des clients et résoudre tout problème éventuel
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité des plats servis
• Veiller à la propreté et à l'organisation de votre espace de travail
• Participer à la préparation des aliments lorsque nécessaire
• Respecter les normes de sécurité alimentaire en vigueur

Qualifications

Votre portrait :

• Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé.
• Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
• Vous êtes dynamique et passionné(e) par l'hôtellerie.

Qualifications :

• Vous avez une expérience en restauration, idéalement en tant que chef de rang ou dans un poste similaire
• Vous possédez d'excellentes compétences en service client et êtes attentif(ve) aux détails
• Vous avez une bonne connaissance des techniques de service et d'hôtellerie
• Une expérience de barista serait un atout supplémentaire
• Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
• Vous maitrisez l'anglais

Informations complémentaires

Notre collaboration :

• Stage rémunéré de 6 mois, à compter de mars/avril 2026

• Planning en coupure ou en après-midi

• Deux jours de repos consécutifs

• Logement possible pendant la durée du stage

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

• Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
• Repas fourni
• Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
• Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
• Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.