Chef de Rang (H/F) - Grand Hôtel du Lion d'Or

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde, bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire.

Maximum couverts : 30.

De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE RANG

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine Didier Clément, Gault-Millau d’Or et Etoilé Michelin et assurerez les fonctions suivantes sous la direction d’un Maître d’Hôtel :

• Effectuerez la mise en place de la salle à manger
• Accueillerez la clientèle, annoncerez les plats et expliquerez la démarche du chef
• Assurerez un service dans le respect des règles de la profession, avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
• Vous vous exprimez dans un français précis et fluide et parlez anglais couramment.
• Vous êtes intéressé par le service du vin.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire. 
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.  Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. 
• La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Informations complémentaires

Les plus de notre maison

• Structure familiale, conseils et écoute attentifs
• Restaurant historique depuis 1774 au décor contemporain primé par le 1er Prix de l'Artisanat d'Art français.
• Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité
• 2 jours hebdomadaires congés consécutifs
• 5 semaines de Congés Payés en février et mars
• 2 semaines de RTT en novembre
• Salaire négociable selon expérience.
• Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise
• Remise 20 % sur les produits de notre épicerie fine Clémence
• Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux.
• Possibilité de vous loger pendant votre période d’essai.