Chef de Partie (H/F) - Nom de l'établissement

Description de l'entreprise

Le Château de Valmer 5*, Relais & Châteaux :

Pour cette saison 2025, nous recherchons à renforcer notre équipe de cuisine au sein du restaurant étoilé 'La Palmeraie*' dirigé par le Chef FABRIS Alexandre h/f :

- Communard Chef de Partie
En charge de la nourriture de nos collaborateurs du Château environ 70 en pleines saison

Avantages :
-Contrat CDD, nourri-logé à pourvoir dès à présent à début octobre 2025
-shift en continu
-2 jours de repos/semaine.
-Mutuelle entreprise et prévoyance.
-Tenue professionnelle fournie

Je postule à cette offre par mail à : [email protected]

Situé dans le golfe de Saint Tropez, c'est au cœur d'un parc arboré de 5 hectares, à quelques pas de la mer que le Château de Valmer vous accueille. Dans cette ancienne demeure bourgeoise au charme authentique et délicat, nos clients peuvent profiter de la beauté naturelle de la campagne provençale entre vignes et potager bio évoluant au fil des saisons.

Nos clients peuvent ici se ressourcer et bénéficier de prestations haut de gamme avec un spa de 500m², une piscine extérieure chauffé bordée de pelouse, un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin. Notre deuxième établissement La Pinède Plage, situé à 300m de là sur la plage de Gigaro et accessible via une magnifique allée de palmier, permet de compléter cette panoplie de prestations avec une plage privée de sable blanc et un restaurant face à la mer, point de vue privilégié sur les iles d'or.

Description du poste

EN TANT QUE COMMUNARD / CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

Vous êtes en charge de la nourriture de nos collaborateurs, environ 70 personnes en haute saison

• Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations complémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)   

• Shift en continue
• Mutuelle d'entreprise
• Logé à deux