Chef de partie H/F - Les Hauts de Loire

Description de l'entreprise

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu’un restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Description du poste

CDD ou CDI – À pourvoir dès que possible

Notre restaurant Gastronomique recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et ambitieux(se) pour rejoindre notre brigade, placée sous la direction du Chef Exécutif Arthur PETA.

Vos missions au cœur de la création :

• Gérer de manière autonome et efficace votre partie, de la mise en place au dressage, dans le respect de l'exigence technique et esthétique de la maison

• Garantir la conformité des réalisations avec les fiches techniques et la philosophie de la carte

• Participer à la gestion des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et veiller à la qualité des produits

• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

• Travailler dans une ambiance exigeante mais bienveillante

Ce que nous vous offrons :

• Un poste clé dans un établissement reconnu pour son excellence

• L’opportunité d’évoluer aux côtés d’un chef engagé et passionné

• Un environnement de travail valorisant, où la précision et la créativité s’expriment chaque jour

Informations complémentaires

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Pour vous accompagner au mieux dans votre prise de poste, nous mettons à votre disposition une maison du personnel durant votre période d’essai.
• Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa.
• Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux, partenaire de notre établissement.
• Badgeuse 
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8 et 25% de réduction sur la restauration dans nos établissements.
• Salaire : 2 570€ brut. Travail mercredi au vendredi sans coupure et le samedi / dimanche avec coupure sur une base de 39 heures.