Chef de Partie (H/F)

Description de l'entreprise

L’HÔTEL BARRIÈRE LE GRAY D’ALBION & LA PLAGE MADEMOISELLE GRAY RECHERCHENT UN(E) CHEF DE PARTIE (H/F) EN CONTRAT SAISONNIER 

Idéalement situés au cœur de Cannes, l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion et la plage Mademoiselle Gray partagent une même exigence de qualité, d’authenticité et de régularité dans leurs propositions culinaires. Les cuisines évoluent dans un environnement dynamique et structuré, où le travail des produits, la maîtrise des gestes et l’esprit d’équipe occupent une place essentielle.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Au sein de la brigade, vous êtes responsable de votre partie et contribuez quotidiennement à la qualité, à la régularité et à la fluidité du service.

• Assurer la préparation, la cuisson et l’envoi des plats sur votre poste
• Garantir la qualité gustative et visuelle des productions
• Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service
• Encadrer et accompagner les commis affectés à votre partie
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer au maintien d’une cuisine propre, organisée et efficace

Plusieurs postes à pourvoir en 35h ou 39h, en service de jour ou en service du soir, selon l’organisation de l’établissement. 

Poste non logé

Durée du contrat : 1 à 8 mois 

Prise de poste : à compter d'avril 2026 

Organisation de travail en journée continue

Travail week-ends, jours fériés et pendant les vacances

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve;
• La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons;
• Des opportunités de mobilité en France et à l'international;
• Un accompagnement pour les nouveaux saisonniers : avec une intégration ludique et suivie;
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière;
• Des perspectives d'évolution, développement de compétences et formations;
• Une prime pour les saisonniers de 2,5 % du brut global perçu pendant la saison selon conditions;
• Une prime d'intéressement et participation en fonction des résultats de l’entreprise;
• Une prime de cooptation de 300 à 600 € selon les règles du Groupe Barrière;
• Un restaurant d'entreprise;
• 2 jours de repos hebdomadaires;
• Une indemnité mensuelle brute attribuée en fonction du temps de travail, selon les règles en vigueur ;
• Une mutuelle attractive et un CSE dynamique proposant des avantages;
• Des tarifs préférentiels au parking du Palais des Festivals à 5 minutes de votre lieu de travail;
• L’occasion de profiter de la côte d'azur tous les jours.

Qualifications

Professionnel(le) et investi(e), vous accordez une importance particulière à la qualité des produits, à la précision des gestes et au respect des standards culinaires. Organisé(e) et autonome, vous savez gérer votre partie avec méthode, constance et sens des priorités, même dans les temps forts du service.

Votre attitude est exemplaire et votre esprit d’équipe reconnu. Vous appréciez le travail en brigade et contribuez à une dynamique collective positive. Une première expérience réussie en tant que chef de partie est exigée. Vous communiquez en français et évoluez avec aisance dans un environnement exigeant et rythmé.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, vous êtes sûrement le profil que nous recherchons !

Informations complémentaires

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

1. Préqualification téléphonique : 15 min

2. Visite de l’établissement et entretien avec notre Chef de cuisine Plage et/ou Hôtel

3. Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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