Chef de partie Cuisine H/F - Restaurant Marcon ***

Description de l'entreprise

La créativité qui anime nos Maisons prend racine dans la richesse de notre terroir et dans la beauté de la nature.

Au cœur de notre montagne, nos équipes passionnées donnent vie à une expérience unique, où la gastronomie rencontre le bien-être dans un équilibre harmonieux.

Description du poste

Rejoindre notre Maison c’est intégrer :

Un restaurant triplement étoilé depuis 20 ans

Une cuisine inspirée par la forêt, les herbes sauvages, les fleurs, les champignons et les légumes issus de notre jardin en biodynamie. Notre carte en constante évolution car elle est en lien direct avec ce que la nature nous offre.

Une brigade structurée et passionnée, guidée avec exigence, transmission et bienveillance par les Chefs.

Vos missions :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect de l’exigence d’un 3 étoiles.
• Participer activement à la création des mets.
• Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.
• Veiller au maintien d’une organisation rigoureuse, d’une propreté irréprochable et d’un rythme de service fluide.
• Contribuer au respect de notre démarche durable et de la valorisation du produit.

Vos avantages :

• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois (puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois)
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Nourri(e) et logé(e)
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Avantages au sein de nos Maisons (Restaurant, boutique, boulangerie, spa et salle de sport)
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Crèche d’entreprise

Contrat : CDD du 23 mars au 20 décembre 2026

Qualifications

Vous êtes passionné(e) par la haute cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).

• Expérience confirmée en restaurant étoilé, en tant que chef de partie ou demi-chef de partie autonome.
• Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût.
• Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.