Chef de Partie Banquet (H/F) - Paris Marriott Champs Elysees Hotel
Marriott Hotels ResortsRejoignez-nous dans un cadre rénové !
Au cœur du 8e arrondissement, l'hôtel Paris Marriott Champs-Élysées combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offrent un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !
Le Chef de Partie supervise et exécute la production culinaire en cuisine banquet selon les volumes planifiés et les exigences qualités de l'établissement , dans le respect des procédures.
Il aura pour missions principales de :
- Organiser et réaliser la mise en place selon la feuille de fonction de l'événement
- Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les standards de présentation
- Maîtriser les cuissons précises ( viandes , poissons , sauces ) même en grande quantité
- Superviser la production pour plusieurs événements en simultané
- Gérer la coordination entre les postes ( buffet , cocktail , pause et menu )
- Assurer la mise en place des aliments
- Préparer et terminer certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, garnitures diverses...),
- Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats,
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits,
En nous rejoignant, vous bénéficierez de nos avantages exclusifs : Primes (13e mois, dimanche, ancienneté, …), plan d’intéressement, Tickets restaurant en plus de l’indemnité nourriture, prise en charge des transports à 70%, tarifs préférentiels dans les hôtels et les restaurants du groupe, et de nombreux autres à découvrir …
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.