Chef de partie

Description de l'entreprise

L’Hôtel de la Cigogne 5*, établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites et suites, chacune décorée dans un style différent. Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant gastronomique ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners pouvant accueillir jusqu’ à 40 personnes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

• Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
• Gérer la préparation des matières premières ;
• Elaborer la préparation des garnitures et des sauces ;
• Assurer le dressage des assiettes et la conformité de celles-ci ;
• Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.

Qualifications

• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;
• Expérience dans une fonction similaire de 5 ans ;
• Maîtriser le français ;
• Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ;
• Avoir un très bon esprit d’équipe ;
• Sens du service et de l’accueil.

Informations complémentaires

Complément du poste

• Travail les week-ends et jours fériés ;
• Horaire de jour, de soir et de nuit ;
• Minimum 1 week-end par mois ;
• Salaire annuel sur 13 mois entre 54’600.- et 58’500.- selon expérience et diplômes ;
• Prime de nuit ;
• 13ème salaire versé en juin et en décembre.

Ce que nous offrons

• Offres spéciales pour vos proches ;
• Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ;
• 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ;
• Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons ;
• Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…).

Si vous êtes intéressé/es par ce poste, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier de candidature complet (CV, copie des certificats de travail et des diplômes). Nous traiterons uniquement les dossiers complets.