Barman (H/F/X) - Service continu / sans coupure

Description de l'entreprise

Un restaurant européen contemporain qui s’inspire de la culture et des saveurs portugaises à Luxembourg. Insufflant une touche de modernité à des recettes classiques haut de gamme, ce concept apporte de la diversité à la table. Ce restaurant voit le jour dans un hôtel de chaîne internationale récemment rénové de 260 chambres, le Novotel Luxembourg Kirchberg.

Description du poste

Mission(s) générale(s) - Raison d'être : 

• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit du restaurant et de la marque.
• Réalise l’ensemble des produits disponibles sur la carte des boissons 
• Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son accueil chaleureux et convivial, sa présence et sa disponibilité
• Participe au développement du résultat de son département en optimisant la vente du Bar ainsi que la e-réputation.

Relation client :

• Accueille chaleureusement tous les clients.
• Assure une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil fait au client.
• S’assure de la qualité du service et des produits.
• Gère la facturation.
• Veille à la propreté de son lieu de travail.
• Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
• Veille au respect de la législation applicable aux débits de boissons (protection des mineurs, etc.)
• Veille au respect des règles de stockage.

Technique métier / production :

• Valorise le bar.
• S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
• Assure une bonne synchronisation avec les équipes de la salle en suivant le rythme du service en salle.
• Applique des référentiels de la marque
• S’assure du bon maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et reporte tout dysfonctionnement à son responsable.
• Fait preuve de créativité et est force de proposition pour son département.

Commercial / Vente : 

• Etablit d'excellentes relations avec les clients
• Applique le plan d'actions commerciales dans son service
• Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer
• Travaille en étroite collaboration avec le service Sales & Events et le Project Manager Dans Le Noir Luxembourg pour assurer une prestation de qualité.
• Satisfait les attentes des clients séminaires et Restaurant Dans Le Noir Luxembourg.
• Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovation

Gestion : 

• Est acteur des résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel
• Respecte les procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque
• Veille à la bonne gestion des stocks
• Réalise les inventaires mensuels des stocks et peut être amené à les justifier

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille à la propreté des espaces restauration
• Est garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département
• Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)

Qualifications

• Maitrise du français et de l'anglais obligatoire
• Expérience significative dans le domaine ou similaire requis
• Créativité

Informations complémentaires

Sans coupure & service continu